Vår honung

Våra bin jobbar för fullt med pollinering av våra grödor

Om vår honungsresa

Vigelshus gård

Vår honungsresa började våren 2020.

Vi har hyrt in bin från en lokal biodlare och vi ville ha mer bin.  Så när Karl mannen i vår familj frågade vad jag tyckte så läste jag (Sanna) på och blev väldigt nyfiken på bin och till midsommar köpte vi våra 4st första samhällen.

Dom sköte jag om själv sen dess och lärt mig så himla mycket och i juli slungade jag vår första egna honung och det blev en bra skörd. Bina har bott bredvid vår kravspecificerade vitklöverfrö gärde.

Jag (Sanna) tyckte det var väldigt roligt att följa och ta hand och biodlingen så till 2021 ska vi utöka från en biodlare inte långt härifrån.

Honungen har vi till salu i vår butik och den har blivit väldigt populär.




Vigelshus gård

4 goda anledningar att älska honung

(Lånat text ur en artikel)

 Här kommer 4 goda anledningar att äta mycket honung


Bättre sömn. Bra för tarmen. Dämpar ångest. Ja, honung är verkligen fantastiskt bra för oss. Här listar vi 4 nyttiga skäl till att ha honung i och på typ allt. Förutom att honungen är helt naturlig - både när det gäller produktion och innehåll, finns en rad andra hälsofrämjande effekter att ta tillvara på.

1 Honung är inte som socker                                                                           Redan under tiden bina producerar honung, omvandlas molekylerna till glukos och fruktos, vilket i sin tur leder till att vår kropp slipper göra det på egen hand. Det ger en mer skonsam effekt på blodsockernivån. Annat är det med vanligt vitt socker. Innan energin kan utvinnas måste kroppen först arbeta med att separera molekylerna. Det gör att blodsockernivån får ett ökat tryck.

2 Bidrar till ökad tillväxt av viktiga tarmbakterier                                               Det finns fler anledningar att byta ut vanligt socker mot honung. Forskning visar nämligen att honung kan förhindra tillväxten av farliga bakterier i tarmen och samtidigt främja produktionen av goda. Viktigt att tänka på är att använda honungen rå och naturlig.

3 Lindrar halsont och hosta                                                                             Pratas det om förkylning kommer nog många automatiskt att tänka på honung. Det beror på att dess naturliga antiinflammatoriska och antibakteriella egenskaper i generationer använts som hemmakur mot båda hosta och halsont.

4 Sov gott med honung                                                                                  Många har svårt att komma till ro strax innan läggdags och känner sig allt för sällan utvilade på morgonen. Då kan det vara värt att testa en kopp med varm mjölk eller örtte med honung. Drycken bidrar till en stadig ökning av insulin samtidigt som det sker en frisättning av serotonin. Det i sin tur omvandlas till melatonin, vilket är det hormonet som ansvarar för just sömnreglering.


Vårt favoritgodis med honung😊


Recept Honungskola

Ca 40st

Ingredienser

100g smör

2dl vispgrädde

3dl strösocker

1dl honung

Smält smöret i en tjockbottnad kastrull och tillsätt övriga ingredienser. Koka upp under upprörning. Koka på medelvärme, rör om då och då så att kolan bränner fast.

Koka tills kolan klarar kulprovet eller tills massan är ca 125 grader. Flytta kastrullen från värmen och häll i en form med bakplåtspapper, i knäckformar eller små kakformar.

Låt svalna. Ställ i kylskåp 2-3timmar. Skär kolan i bitar eller lossa från kakformarna. Slå sedan in kolan i smörpapper eller bakplåtspapper.

Lycka till med er bakning.

Lite citat om honung

  • Om du har bränt dig, stryk lite honung på såret så läker det snabbare
  • Ät honung regelbundet och du får ett gott minne, god hälsa och kommer varken att känna dig alltför hungrig eller orkeslös ( Shen Nong 50 f Kr)
  • Ät honung regelbundet och du håller dina ögon och öron i bra kondition. (Meng Xiang 700 e Kr)
  • Stryk lite honung på insektsbettet så lindras smärtan.
  • För att sova gott om natten - drick en kopp ljummet vatten med honung i.
  • Lägg en honungsmask - Honung är milt exfolierande och fuktbindande och är rikt på vitaminer, antiinflammatoriska ämnen och antioxidanter

Över 200 olika ämnen i honung

Honung innehåller cirka 75 % sockerarter och ca 20 % vatten. Det mesta av sockret är druvsocker och fruktsocker. De sista 5 % utgörs av bland annat enzymer, mineralämnen, vitaminer, aminosyror och inhibiner (ett bakteriehämmande ämne). Forskare har hittat över 200 olika ämnen i honung.


                                                     Honung innehåller

Lite bilder på vår honung